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          2019年10月03日 星期四
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          校園食品安全監管
          中國·汶川網      http://www.k9723.com/    發布時間:2019年9月2日   來源:

            問:校園周邊的小商店或者流動攤販有很多,他們所賣的食品往往價格低廉、口感辛辣刺激,受到兒童、青少年的青睞,但是這些食品是否有利于學生身體健康?食品安全監管部門如何保障校園及其周邊的食品安全?今天我們特別邀請到汶川縣市場監督管理局副局長王強給我們介紹一下我縣校園及周邊食品安全監管工作情況。

            答:謝謝主持人,各位觀眾大家好,很高興能夠通過這個訪談節目與大家交流。

            問:首先請您介紹一下什么是“五毛食品”?

            答:"五毛食品"指單價為"五毛"左右的調味面制品(辣條)、豆制品、肉制品、水產制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品,因其價格低廉,口感辛辣刺激,色澤艷麗,受到兒童、青少年青睞,但其可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標的問題,不利于身體健康。
            問:請問食品安全監管部門如何開展學校周邊食品安全監管工作?

            答:一是強化校園及其周邊200米范圍內的重點區域,以主要面向學生經營食品的食品店、兒童食品經營單位、餐飲服務單位為重點,全面核查食品經營者、餐飲服務單位等經營主體資格,嚴格主體準入,堅決查處取締無證無照經營,清理規范不符合經營條件標準和相關要求的經營主體。檢查督促食品經營者切實履行法定責任和義務,逐戶核查索票索證和查驗記錄,證照信息、人員信息、監管信息必須進行公示。

            二是開展“五毛食品”專項整治行動,以校園及周邊為重點區域,以面向學生制售食品的生產經營者為重點對象,以“五毛食品”(即單價為“五毛”左右的調味面制品、豆制品、肉制品、水產制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品)為重點品種,集中力量開展整治。全面排查全縣“五毛食品”批發單位、小作坊、校園及周邊零售店的生產經營情況,督促食品生產經營者落實主體責任,嚴把許可、備案標準,強化生產、流通、銷售全過程監管,消除食品安全隱患。

            三是加強食品安全和健康飲食教育工作。普及食品安全知識,加強學生食品安全和健康飲食教育,采取科普宣傳進校園、進課堂等多種形式,教育孩子們從培養良好的飲食習慣入手,向廣大學生、老師和家長宣講長期食用此類食品的健康風險隱患,進而達到教育一個孩子,帶動一個家庭,影響整個社會的目的。

            問:請問市場監督局有什么舉措來保障學生的飲食安全?

            答:一直以來我局都積極開展了校園及周邊食品安全監管各項工作。集中開展校園及周邊食品安全監管工作專項治理行動,全力排查食品安全隱患。

            一是加強監管培訓,提高食品安全管理水平。為進一步提升學校食堂食品安全管理工作,提高食品加工重要環節操作的規范化水平,增強從業人員食品安全意識,切實保障校園師生飲食安全,我局每年定期對全縣所有學校的分管副校長、食品安全管理員及從業人員進行食品安全知識培訓,督促學校食品安全管理人員和從業人員嚴格落實管理規范和操作規范,提高食品安全意識和操作能力,確保責任落實到位。

            二是以學校食堂、校園周邊餐飲服務單位等為重點,堅持問題導向,實施全程監控,加大隱患排查和巡查力度。每年春秋兩季開展學校食品安全專項檢查,以日常監管為抓手,重點檢查學校食堂食品加工制作、食堂環境衛生是否符合規定要求;查看從業人員是否取得健康培訓合格證明,證明是否在有效期內;查看食品、食品原料及食品添加劑的采購查驗和臺賬登記情況,蔬菜畜禽肉類及其制品、食用油、調味品采購、貯存和使用情況;查看食品留樣情況、清洗消毒情況等等。

            三是全面落實學校食堂食品安全主體責任。會同教育局與各學校簽訂了食品安全管理責任書。督促學校食堂落實食品安全主體責任,嚴格制度建設和從業人員、設施設備維護管理,嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關和環境衛生控制關。督促學校扎實開展食堂從業人員食品安全知識培訓,培訓率達到100%,并強化考核合格方能上崗。

            四是以“零容忍”的態度對待在學校食品安全監督檢查、監督抽檢中發現的食品安全問題,發現一起,嚴查一起。市場監督部門將全力保障學生的飲食安全。

            我縣學校食堂明廚亮灶達到100%,量化分級B級以上學校食堂達到80%。
            問:非常感謝王局長就校園及周邊食品安全監管工作和我們分享、交流,我們的節目已接近尾聲,王局長在節目最后還有什么要和觀眾朋友們分享的嗎?

            答:感謝主持人!觀眾朋友們,食品安全需要監管部門加強監督管理工作,也需要公眾參與、社會共治,我們一起努力建設“食安汶川”,如發現食品安全問題,請大家記得撥打投訴舉報電話——12315。

            問:非常感謝王局長做客這次訪談節目,也感謝廣大觀眾的收看。本期訪談節目到此結束,再見!
          審核:   責編:  
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